Profils de recherche

Les Nord-Américains consomment quelque 44 millions de tonnes de fruits et de légumes frais chaque année. Ils exigent la meilleure qualité pour ces produits, qu’ils soient locaux ou exotiques. Mais près de 50 pour cent des produits horticoles frais récoltés n’atteignent jamais les tablettes de nos épiceries, la plupart étant détruits ou endommagés durant la manutention et le transport. Pour réduire ce gaspillage inutile, une équipe de chercheurs de l’Université Laval, d’Agriculture et Agroalimentaire Canada et d’IPL Inc. s’est penchée sur les méthodes de transport et a ciblé un certain nombre d’aspects à améliorer. Ces travaux ont mené à la conception d’un système d’emballage qui assure une meilleure protection des produits et réduit de 80 pour cent les coûts de fabrication d’emballage.